Pizza

Det følgende er en rigtig god opskrift til pizzabunde eller nogle boller.

Ingredienser:

• Fordej:
• 15 g gær
• 1 1/4 dl lunkent vand
• 150 g (ca 2 1/2 dl) pizzamel
• Dej
• Fordej
• 2 1/2 dl lunkent vand
• 2 spsk mælk
• 4 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 500 (ca 8 dl) mel (erstat evt. 20% m. durumhvedemel)

Fremgangsmåde:

• Fordej
• Rør gæren ud i det lunkne vand
• Tilsæt 150 g pizzamel
• Lad dejen hæve lunt i 30 min (kan sagtens hæve længere)
• Dej
• Bland fordejen med de 500 g mel og tilsæt:
• vand
• mælk
• olivenolie
• salt
• Ælt grundigt og lad dejen hæve i mindst en time.

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!

Related Posts:

• No results.