Den nedenstående opskrift er en kombination af opskrifterne her og her.
En portion som angivet giver ca. 75 æbleskiver.

Ingredienser

• 500 g. mel
• 1 tsk. natron
• 50 g. sukker
• 8 dl. kærnemælk
• 6 æg
• 75 g. smeltet smør eller margarine
• 1 tsk. vaniliesukker
• 2 sknivspids kardemomme
• 2 knivspids salt

Fremgangsmåde

• Rør mel, natron, sukker og kærnemælk til vælling.
• Tilsæt æggeblommer
• Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
• Tilsæt smør
• Tilsæt vaniliesukker, kardemomme og salt.
• Hæld dejen over i en kande.
• Varm æbleskivepanden godt op, og kom en smule fedtstof i hvert
  hul.
• Hullerne fyldes ca. 2/3 med dej og æbleskiverne bages ved svag
  varme.
• Æbleskiverne må ikke vendes før de har dannet skorpe på den
  ene side, men heller ikke så sent, at dejen er for stiv til at danne
  bue på undersiden.

Server med kaffe, flormelis og syltemøg.

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!